O Ágar-Ágar é extraído de diversos gêneros e espécies de algas marinhas vermelhas que consiste em uma mistura heterogênea de dois polissacarídeos, agarose e agaropectina. A água em contato com o ágar-ágar, é totalmente absorvida tomando uma consistência gelatinosa, podendo ser um substituto para a gelatina comum no preparo de sobremesas.
Sugestão de uso:
½ colher de chá em pó diluída na água, suco ou vitamina.