A soja além de possuir pouca gordura, ela é rica em proteína de origem vegetal, fibras que ajudam no melhor funcionamento do intestino, ferro e isoflavona um antioxidante que fortalece o sistema imunológico.?
Apresentada nas versões, fina clara e escura e pedaços claros e escuros.
SUGESTÕES DE USO: Pode ser usada em receitas como quibes, almôndegas e molhos bolonhesa. Outra maneira é substituir toda, ou parte da carne do strogonoff pela proteína de soja.