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O centeio destaca porque conta com uma quantidade muito diversa de minerais (é o cereal com mais presença de potássio e sódio), e vitaminas, entre as que destacam a vitamina A e vitaminas do complexo B, como é o caso do ácido fólico.
O centeio é uma boa fonte de fibra. A fibra do centeio é muito rica em polissacarídeos não amiláceos, que possuem uma elevada capacidade de ligação com a água e que dão rapidamente uma sensação de saciedade, fazendo do centeio uma verdadeira ajuda para quem desejar perder peso, pela melhora no transito intestinal.
A ingestão de alimentos ricos em fibras insolúveis, como o centeio, pode ajudar as mulheres a evitar os...
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O centeio destaca porque conta com uma quantidade muito diversa de minerais (é o cereal com mais presença de potássio e sódio), e vitaminas, entre as que destacam a vitamina A e vitaminas do complexo B, como é o caso do ácido fólico.
O centeio é uma boa fonte de fibra. A fibra do centeio é muito rica em polissacarídeos não amiláceos, que possuem uma elevada capacidade de ligação com a água e que dão rapidamente uma sensação de saciedade, fazendo do centeio uma verdadeira ajuda para quem desejar perder peso, pela melhora no transito intestinal.
A ingestão de alimentos ricos em fibras insolúveis, como o centeio, pode ajudar as mulheres a evitar os cálculos biliares.